מסעדת "סנדר", נפתחה בשנת הולדתה של מדינת ישראל ב- 1948 ומגישה מאז ועד היום אוכל יהודי מזרח אירופאי כשר. בסנדר כל יום הוא חג. מדי יום, מכינים מנות דגל מסורתיות: כבד קצוץ, קישקע, גפילטע פיש, רגל קרושה, קרפלך, טחול ממולא וגם צ'ולנט בכל שישי (אפילו בקיץ).

הסיפור של המסעדה מתחיל במאכליה קטנה, שנפתחה בקום המדינה בשדרות ירושלים ביפו. משפחת שרייבר, המפעילה את המסעדה עד עצם היום הזה, יחד עם השף סנדר (שהלך לעולמו לפני שנים רבות) החלה להכין אוכל פולני מסורתי מבית השטייטל.

בשנת 1960 המסעדה הועתקה לפאתי שוק לוינסקי (שמפורסם בזכות המאכליות האתניות שמנקדות אותו) תוך שימור מסורת הצניעות שאפיינה את המיקום המקורי: שולחנות קטנים ואינטימיים, ועיצוב פשוט שמתפאר בקיר תמונות של גדולי האומה לדורותיהם מנשנשים גפילטע וחמין.

לפני כשלושה עשורים החליף הדור השני של משפחת שרייבר, זמי, את הטבח המיתולוגי סנדר, כשף המסעדה. האוכל של זמי מבוסס על מסורת של פרטים קטנים חסרי פשרות. את הקרפלך מכינים ביד על תבניות חיתוך מיוחדות שכבר לא ניתן לקנות כיום, את הקישקע מכינים גם בעבודת יד. הוא מוגש כל יום בגרסת המעי הדק שלו, כשהוא מטגן קריספי ועטוף ברוטב צלי עשיר. בסופי שבוע הוא מוגש בגרסת המעי העבה בחמין המיוחד של המקום שמתבשל מדי שבוע, גם בקיץ, החל מיום חמישי בצהריים ועד לפתיחת ארוחת צהרי שישי, אליה עולים באופן קבוע עשרות אנשים מרחבי הארץ. וכמובן, הכבד קצוץ המפואר שנקצץ ביד ומעושר עם הרבה בצל מטוגן ושמאלץ, והוא ללא ספק ממנות הדגל של המסעדה.

האווירה במסעדה מזכירה נשכחות של מסעדות של פעם. ברז גזוז, קיר תמונות עם מפורסמים מקום המדינה ועד היום מתענגים על חמין והמון אווירה משפחתית ודינאמיקה מיוחדת שקיימת רק במקומות מאוד וותיקים.