קניידלך במלית כבד עוף או פטריות קצוצות

אופן ההכנה

-להכנת הקניידלך

לשים בקערה את כל החומרים עד קבלת עיסה אחידה. מטגנים את כבד העוף עם מעט שמן עד קבלת גוון חום כהה. לחילופין מטגנים פטריות קצוצות לקבלת מלית פטריות. מצננים את המלית. לאחר שהמלית התקררה, מאחדים אותה עם מעט פפריקה ובצל קצוץ מטוגן, מלח ופלפל. מרטיבים מעט את הידיים ולוקחים מעט מהבצק. יוצרים כדור פינג פונג ומועכים אותו ויוצרים שקע במרכז. ממלאים בכפית מהמלית וסוגרים היטב ומגללגלים לכדי כדור. חוזרים על אותה הפעולה עם כל כדורי הקניידלך. מבשלים את הקיינדלך במרק רותח או במים עם מעט מלח שהובאו לרתיחה למשך כ-20 דקות עד שהם צפים. בתאבון